Fondue de Quesos
Ingredientes:

200 g Queso Raclette
400 g Queso Gruyére
200 g Queso Edam
250 cc Vino blanco seco
50 cc Kirsh
2 dientes de ajo
2 Baguettes ó 6 unidades de pan francés(opcional)

Preparación:

Aplastar los ajos y frotar el fondo y los costados de una cacerola de hierro. Rallar a mano los tres quesos y mezclarlos dentro de un bol. Calentar la cacerola, poner dentro los quesos rallados y el vino.
Mezclar bien con una cuchara de madera. Continuar mezclando sobre el fuego hasta que los quesos fundan por completo. Agregar ahora el Kirsh y pimentar el centro para luego llevar a la mesa. Cortar el pan en cubitos y presentarlos en un panero. Es conveniente apoyar la cacerola sobre un calentador durante la comida.

 

 
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